Her yıl çok sayıda insanın yaşamını kaybetmesi ve hastalanmasına neden olan gıda zehirlenmeleri ve buna dayalı hastalıklar son zamanlarda dikkat çeken bir tüketici sorunudur. Gıda güvenliğinin geliştirilmesinde farkındalığın artırılması önceliklidir. Nitekim bakteriyel bulaş, temizlik ve hijyen kurallarına yönelik bilgilenme gereği vardır. Ayrıca pastörizasyon gibi teknolojik gelişmelerin takibi de gıda güvenliğinin sağlanmasında vazgeçilmezdir.